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**阳澄湖大闸蟹的三种简单做法 来源:上海阳澄湖大闸/list-60-1.html 桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅,造色、香、味三者之较,风味*特,卖相较好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味,尝一口,蟹和翅“腥腥相惜”,浓郁的香味**五脏六腑。那么,我们要怎么做美味的阳澄湖大闸蟹才能把它的色香味*的展现出来?下面为大家分享**阳澄湖大闸蟹的三种简单做法。 1、阳澄湖大闸蟹的做法之一:醉蟹 醉蟹是阳澄湖大闸蟹较简单做法之一,在制作之前**配制醉液。吃蟹时,可用醋作调味料,既可以帮助消化,亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏菜。 2、阳澄湖大闸蟹的做法之二:蒸蟹 蒸蟹这是较好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥,又能*吊出阳澄湖大闸蟹的美味。如有一套专门工具:剪刀、夹、刺、榔头等,把蟹精敲细剥,蘸上佐料品尝,其味无穷。如能遵循“九雌十雄”的经验,吃起来更加有味道了。 3、阳澄湖大闸蟹的做法之三:蟹酿橙 蟹酿橙是阳澄湖大闸蟹简单做法较后一种做法。首先制作材料:阳澄湖大闸蟹,橙子。配料:酒、醋、食盐。过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把**部切下去瓤,留下少许橙汁,把大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的**部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣。 健康提醒:蒸煮阳澄湖大闸蟹时要注意,在水开后至少还要再煮15分钟。